キャンプ全般火についてはいろいろと注意が必要です。それがオートキャンプ場ともなれば、一層火について注意を払わなくてはいけません。
オートキャンプ場は基本的に管理されたフィールドなので、炊事にしても、野放図に火起こしをするのではなく、宿泊するオートキャンプ場のルールにも従って行動しなくてはなりません。また、特に決まり事がなくても、火の取り扱いには、最低限、常識的な注意が必要なのです。
まず、火は決められた場所で使ってください。特に、地面に芝生が張られているキャンプ場は芝生を守るため、ほぼ１００％直火禁止です。そんな中でも火焚き台（熱源を地面から浮かす台）を利用すれば、焚き火ＯＫのというところもあります。また、テントサイト横に炉がしつらえてあるキャンプ場もあります。ともかく、現地のルールに従うのが基本です。
共同の炊事棟があれば、そこで調理のために火を使うのはＯＫです。炊事棟として、かまどと食事できるスペースが上手に組み合わされたキャンプ場もあります。
◆炭の着火方法
炭火の点火は何も考えずに試みても失敗する可能性大です。しかも、木炭を使って調理するならば、時間に余裕をもって着火しておかなくてはなりません。なので、もたもたしていては食事出来るまでに時間がかかって、楽しい筈の食事が暗い雰囲気になりかねません。
炭は調理できるレベルにまで火を起こすのに少々時間がかかります。慣れたら着火のタイミングを按配するとしても、不馴れなうちは調理の１時間前くらいから火を起こすくらいでちょうどよいでしょう。
木炭に最初の種火をつける時には新聞紙や雑誌のページなどを用います。また、杉や松の葉、松ぼっくりなども着火剤に向いています。紙や枯れ葉は燃えると舞い散ることになるので、いちどきに大量に燃やすと近くのテントに穴を空けたり、洗濯物にすすが飛ぶことになるので、ほどほどに。
木炭は炎が出ている状態より、熾き火（おきび）の状態の方が高温になり、調理に適しています。最初は種火の周りに欠けた炭、小さめの炭をあつめ、うちわ等を使って空気を送り込み、徐々に大きな炭に火を広げてゆきます。広がった火はそのままにしておくと、そのうち燠火状態になります。
調理が終わり火を消すときは、水をたっぷり張ったバケツの中に炭をつけ消火します。また、空き缶を持参して中に放り込んでおけばそのうち火が消えてしまいます。乾燥した燃え残りの炭は火がつきやすいので、取っておくと種火おこしに使えます。最近は蓋つき七輪というのがありますが、これは蓋を閉めると空気を遮断して、勝手に火が消えるという便利なものです。
ただし、炭はぱっと見、消火したように見えて、中心が燃えていることもありますし、そうでなくてもまだまだ熱いこともあり、取り扱いには十分気をつけてください。
